トマトとパイナップルのガスパチョ

トマトはヘタをとり、飾り用少々を切り分ける。飾り用は小角切りにし、残りはざく切りにする。パイナップルも飾り用少々を切り分け、小角切りにし、残りはざく切りにする。

ミキサーにざく切りのトマトとパイナップル、おろしにんにく、エクストラバージンオリーブ油、塩を入れ、食パンをちぎって加え、なめらかになるまで攪拌(かくはん)する。味をみて、好みではちみつを加えて攪拌する。

2をボウルに移して冷蔵庫に入れ、30分以上冷やす。

器に盛り、飾り用のトマト、パイナップル、好みでミントの葉を飾る。