薄力粉、強力粉、砂糖、塩、ベーキングパウダーを合わせてボウルにふるい入れ、中央をくぼませて室温のバター、卵、ヨーグルトを入れ、手で混ぜ合わせる。

（1）に牛乳を少しずつ加えて混ぜ、生地が手につかなくなり、表面がなめらかになるまでこねる。ひとまとめにしてラップをかけ、10～20分ねかせる。

生地を4等分して丸め、1cm厚さの長方形に手で叩いて広げる。

フッ素樹脂加工のフライパンを温めて（3）を並べ入れ、ふたをしながら両面をこんがり焼く。仕上げにバター少々をぬる。