きゅうりは縦半分に切って斜め薄切りに、セロリは筋を除いて斜め薄切りにし、水2カップに塩小さじ１を加えた塩水につけてしんなりさせます。

ボールにマヨネーズ、みそを混ぜ、(1)の水気を絞って加えあえます。