パプリカボートのタコライス

パプリカは半分に切り、ヘタを除く。ミニトマトは横半分に切る。

タコライスを作る。玉ねぎはみじん切りにし、ひき肉とざっと混ぜる。

フライパンを温め、(2)を入れて炒める。肉の色が変わって火が通ったらケチャップ、ウスターソース、カレー粉、塩、こしょう、おろしにんにくを加えて汁気が飛ぶまで炒める。

ボウルなどにごはんを入れ、(3)を加えて混ぜる。

(1)のパプリカに(4)を詰め、表面を平らにならす。アルミ箔を敷いた天板に並べ、ピザ用チーズをのせる。オーブントースターで、チーズが溶けて焼き色がつくまで10～15分焼く。

器に盛り、ミニトマトをのせ、レタスをちぎって散らす。