鶏肉と根菜のクリームシチュー

鶏肉は一口大に切り、粗塩、こしょうをもみ込む。

玉ねぎは3cm角位に切る。にんじんは1cm厚さの半月またはいちょう切りにする。ごぼうはタワシでこすって洗い、5mm厚さの斜めに切る。大根は6mm厚さのいちょう切りにする。

油大さじ1で玉ねぎを炒め、しんなりしたら鶏肉を加えてさらに炒める。肉の色が変わったら湯2+1/2カップ、スープの素、酒を加えて煮立て、にんじん、ごぼう、大根も加えてふたをし、野菜がやわらかくなるまで煮る。

バターと小麦粉を練り合わせて(3)に少しずつ加えて溶かし、さらに牛乳を電子レンジ(500W)に4分かけて加える。弱火で2～3分煮てから、粗塩、こしょうで味をととのえる。