ハムはせん切りにし、絹さやは筋をとってせん切りにします。春雨は熱湯に５分つけてもどし、水洗いして水気をきり、７～８cm長さに切ります。

スープを煮立てて(1)をさっと煮、調味料を加え、仕上げにごま油小さじ１で香りをつけ、あれば香菜を散らします。