牛肉の辛みそライス

牛肉は食べやすく一口大に切って塩、こしょうをし、よく混ぜます。

玉ねぎ、ピーマンは１～２cm角に切り、にんにくはみじん切りにし、赤唐辛子は種を除いてみじん切りにします。

合わせ調味料の材料を混ぜます。

中華鍋を油ならしし、油大さじ１～２を熱して玉ねぎ、ピーマンを強火で炒め、とり出します。油大さじ１を加えてにんにく、唐辛子を入れ、弱火でゆっくり炒め、香りが出たら(1)を炒めます。

続けて合わせ調味料を加えて炒め、玉ねぎとピーマンを戻してひと混ぜし、ごま油を加えて風味をつけます。

器に温かいごはんを盛り、(5)をのせ、混ぜながら食べます。