かぼちゃのカレーマヨネーズあえ かぼちゃのおかか酢あえ

かぼちゃは種とワタをスプーンでこそげとり、さっと水にくぐらせてラップでふんわりと包み、電子レンジ(500W)に2分かけて切りやすくする。これを横半分に切り、5mm幅の薄切りにしてから細切りにする。

(1)を熱湯に入れてさっとゆで、ザルに上げてゆで汁をきり、粗熱をとる。

ボウルにカレー粉、マヨネーズ、塩、こしょうを合わせて混ぜ、(2)をあえる。器に盛り、粉チーズをかける。

かぼちゃは種とワタをスプーンでこそげとり、2cm角に切る。

(1)を水にさっとくぐらせて耐熱皿に入れ、しょうゆをふってからめる。ラップをふんわりとかけ、電子レンジ(500W)に8～9分かけて火を通す。

(2)をとり出して混ぜ、酢を加えてあえ、削りがつおをまぶし、粗熱がとれたら器に盛る。