もちと明太子の巾着チーズ焼き

切りもちは半分に切る。明太子は8等分に切る。細ねぎは小口切りにし、水菜は5～6cm長さに切る。

油揚げは長さを半分に切り、袋状に開く。細ねぎ、明太子、ピザ用チーズ、切りもちの順に1/8量ずつ入れ、ぐっと押し込み、楊枝で口を閉じる。同様に8個作る。

フライパンに油大さじ1/2をひき、2を並べて弱めの中火にかける。焼き色がついたら返し、もちがやわらかくなったらとり出す。楊枝をとる。

器に水菜を敷き、3をのせ、好みでしょうゆをかける。