マッシュかぼちゃのミートソース焼き

かぼちゃは種とワタを除き(正味250gになる)、水にくぐらせて水気をつけたままふんわりとラップで包み、電子レンジ(600W)に8分かける。竹串がスッと通るようになったら耐熱の器にとり出し、熱いうちに皮ごとつぶす。ボソボソしているようなら様子を見ながら水適宜を加え、なめらかにのばす。全体に広げる。

ミートソースのトマトは3㎝角に切り、残りの材料とともに耐熱ボウルに入れ、全体をよく混ぜる。ラップなしで電子レンジに8分かける。とり出してトマトをつぶしながら混ぜる。

(1)のかぼちゃに(2)のミートソースをのせ、ピザ用チーズを全体に散らし、オーブントースターでこんがりとするまで8～10分焼く。