かぶの皮は食べやすい大きさに切り、葉は3cm長さのざく切りにする。ちくわは斜め薄切りにする。

フライパンにごま油大さじ1を熱して1を1分ほど炒める。

酒、しょうゆ、みりんを加えて味をととのえ、炒り白ごまを混ぜる。