コロッケと豆腐のサムギョプサル風

キャベツは熱湯でゆで、ザルに上げて粗熱をとる。まな板にキャベツを1枚ずつ広げ、葉元の固い部分を包丁の腹で押してつぶし、3等分に切る。

パプリカは縦薄切りにする。みそだれの材料は混ぜておく。

豆腐は食べる直前に、食べやすい大きさに切る。耐熱皿にのせ、ラップはせずに電子レンジ(600W)に1分かけて温め、水気をきる。

コロッケは1個を4等分に切り、オーブントースター、または魚焼きグリルで温め、器に盛る。

別の器に(1)のキャベツ、パプリカ、青じそ、(3)の豆腐を盛り合わせ、ごはん、白菜キムチ、(2)のみそだれを添える。

キャベツに(4)のコロッケ、豆腐と好みの具材やごはん、みそだれをのせ、包んで食べる。