肉だんごのクリームシチュー

じゃが芋は皮をむき、2㎝角に切ってさっと水にさらす。にんじんは1.5㎝角に切る。玉ねぎは縦薄切りにする。

肉だねを作る。玉ねぎのみじん切りは耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)に2分かけ、粗熱をとる。残りの材料をボウルに入れ、玉ねぎを加えて粘りが出るまで練り混ぜる。

フライパンにバター、玉ねぎの薄切り、にんじん、じゃが芋を入れ、強めの中火で2分ほど炒める。小麦粉をふり入れ、中火にして粉っぽさがなくなるまで炒める。

牛乳を一気に加えて混ぜ、塩、こしょう、はちみつも加え、混ぜながら煮立てて火を止める。

(2)の肉だねを一口大につまんで加え、ふたをしてごく弱火で10分煮る。全体を混ぜ、再びふたをしてにんじんがやわらかくなるまでさらに8～10分煮る。器に盛り、粉チーズを等分にふる。