牛肉は大きいものは一口大に切る。玉ねぎは縦半分に切り、1cm幅のくし形に切る。

鍋に白ワインとしょうが汁を入れて煮立て、牛肉を加えてほぐしながら煮、色が変わったらとり出す。

(2)の鍋に玉ねぎ、はちみつ、しょうゆを加えて5～6分煮、牛肉を戻してさらに2～3分煮る。

丼にごはんを盛り、(3)を汁ごと等分にのせ、紅しょうがを添える。