＜もう一品＞セロリの甘酢漬け

(1)セロリ３本は斜め薄切りにして(葉の部分も使います）さっとゆでます。 (2)酢大さじ３に砂糖大さじ３を混ぜ、甘酢を作り、ゆでたセロリを漬けて味をなじませます。

この料理は牛肉や鶏肉でもおいしくできます。また、青背の魚も合います。

豚肉は脂身のあるバラ肉でもよい。豆板醤がない時は塩昆布を使います。じゃが芋も豚肉も火が通りにくいので蒸し器で15分強火で蒸します。電子レンジで加熱する場合は、ふた付きの耐熱容器に入れて蒸しものボタン又はレンジ中で20分から25分加熱します。