あじのソース照り焼き

じゃが芋は皮をむき、スライサーなどでせん切りにし、水洗いして水気をきる。にんじんもせん切りにする。

あじはガーリックパウダーをふり、小麦粉をまぶす。

フライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、1を入れ、塩をふって炒める。火が通ったらとり出し、器に盛る。

フライパンにオリーブ油大さじ1～2を足し、2の皮目を下にして並べ、強めの中火にかける。焼き色がついたら返して火を通す。

フライパンの油をふき、ウスターソースを加えてからめる。3の器に盛り、好みでイタリアンパセリを飾る。