いろいろトッピングのお好み焼き

キャベツは1㎝大に切り、青ねぎは小口切りにする。はんぺんは1㎝角に切る。豚肉は長さを半分に切る。トッピングのミニトマトは4つ割りにし、ピーマンはヘタと種を除き、薄い輪切りにする。薬味の紅しょうがはみじん切りにする。

ボウルに生地の材料を入れてよく混ぜる。キャベツ、はんぺん、青ねぎ、揚げ玉を加えてさらに混ぜる。

小さめに12枚焼く。ホットプレートに油適量を熱し、(2)を1/12量ずつ丸く広げ、豚肉を1枚ずつのせる。ふたをして3分ほど焼き、8割ほど焼けたら返して同様に2分ほど焼く。好みのトッピングをのせ、ふたをして1分ほど焼く。

器に盛り、お好み焼き用ソースとマヨネーズをかけ、好みの薬味をのせる。