サーモンとポテトのグラタン

じゃが芋はよく洗い、ラップをして電子レンジ強に7～8分かけ、途中で1回上下を返してムラなく火を通す。熱いうちに皮をむいて1個を6等分に切る。

生鮭は皮と小骨を除いて1切れを4等分に切り、塩少々をふって少しおく。水気が出たらふきとり、塩、こしょうをふる。

玉ねぎは薄切りにし、にんにくはすりおろす。

フライパンにバター大さじ2を溶かし、玉ねぎとにんにくを炒める。しんなりしたら生鮭、じゃが芋を順に加え、形をくずさないように炒め、塩、こしょうをふる。

耐熱皿に(4)を移し、生クリームを流し入れ、チーズを散らす。200℃に熱したオーブン、またはオーブントースターに入れ、表面に香ばしい焼き色がつくまで10～15分焼き、パセリを散らす。