塩豆腐のカプレーゼ風サラダ

豆腐は全体に塩をふってペーパータオルで包み、半日～1日冷蔵庫におく。

玉ねぎは縦薄切りにして塩でもみ、水で洗って水気をきり、ツナ、マヨネーズとあえる。

1の豆腐を新しいペーパータオルに包んで水気をとり、8～10枚の薄切りにする。

トマトはヘタを除き、3の豆腐の枚数に合わせて輪切りにする。

器にトマトと3の豆腐を半分重なるように交互に並べ、2を添える。粗びき黒こしょうをふり、バジルの葉を散らしてエクストラバージンオリーブ油をかける。