豚肉のキーウィマリネ焼き

豚肉は筋切りをし、肉叩きで軽く叩いて薄めにのばし、両面に塩、こしょうをし、バットに入れます。

キーウィは皮をむいて約5mm角に刻み、（1）の豚肉に加えてからめ、20～30分マリネします。

ピーマンはヘタと種を除いて一口大の乱切りにします。フライパンにオリーブ油大さじ1/2を熱してさっと炒め、塩、こしょうで調味してとり出します。

（3）のフライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、（2）から豚肉をとり出して並べ入れ、焼き色をつけて裏返します。

（4）に（2）のキーウィを加え、弱めの中火で煮立てます。豚肉に火が通ったらはちみつ、塩、こしょうを加え、フライパンをゆすって味をからめます。

器に豚肉を盛ってキーウィのソースをかけ、（3）のピーマンを添えます。