春雨は湯につけてもどし、水にとって水気をきり、食べやすい長さに切る。

セロリは筋をとり、縦半分に切って小口から斜め薄切りにする。ハムは細切りにする。

鍋にごま油小さじ2を熱してハムとセロリをさっと炒め、スープを加える。煮立ったら春雨を加えて1～2分煮、酒、塩、こしょう、しょうゆで調味する。