たけのこと豚肉の煮もの
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豚肉とたけのこ、相性バツグンの組み合わせ
ゆでたけのこは穂先5～6cmをくし形に切り、根元は1cm厚さのいちょう切りにする。
豚肉は大きいものは一口大に切る。
フライパンに油大さじ1を熱し、豚肉を中火で炒める。火が通ったらたけのこを加えてひと混ぜし、煮汁の水、調味料を加えて約15分、汁気がほぼなくなるまで煮て、仕上げに削りがつおを混ぜる。
たけのこのゆで方 たけのこは縦半分に切って皮をむき、米ひとつかみを加えたたっぷりの水に入れ、30～40分ゆでる。ゆで汁につけたまま冷まし、水で洗ってから使う。
荻野 恭子先生のポイント
＜たけのこのゆで方＞
(1)根元のほうに切り込みを入れて、縦に割る。
(2)外皮をむく。
(3)先端を切り落とす。
(4)根元のイボイボを削ぎとってから、水鍋に入れる（水はたっぷり、たけのこがかぶる位）。
(5)米を加えてゆでる。
http://3min-cooking.kewpie.co.jp/recipes/ab2ac476-7d86-4507-8c9c-02aef223386a
＜ゆでたけのこの保存法＞
ゆでたたけのこは、保存容器に入れ、水をかぶる位につけて冷蔵庫で保存を！ （すぐ使わない場合は毎日水を替える）。
たけのこの下ゆでは米ぬかの代りに米を使っています。
ゆでたたけのこは流水で洗い、米粒やヌメリを除いておくこと。
ゆでたけのこは穂先5～6cmをくし形に切り、根元は1cm厚さのいちょう切りにする。
豚肉は大きいものは一口大に切る。
フライパンに油大さじ1を熱し、豚肉を中火で炒める。火が通ったらたけのこを加えてひと混ぜし、煮汁の水、調味料を加えて約15分、汁気がほぼなくなるまで煮て、仕上げに削りがつおを混ぜる。
たけのこのゆで方 たけのこは縦半分に切って皮をむき、米ひとつかみを加えたたっぷりの水に入れ、30～40分ゆでる。ゆで汁につけたまま冷まし、水で洗ってから使う。
荻野 恭子先生のポイント
＜たけのこのゆで方＞
(1)根元のほうに切り込みを入れて、縦に割る。
(2)外皮をむく。
(3)先端を切り落とす。
(4)根元のイボイボを削ぎとってから、水鍋に入れる（水はたっぷり、たけのこがかぶる位）。
(5)米を加えてゆでる。
＜ゆでたけのこの保存法＞
ゆでたたけのこは、保存容器に入れ、水をかぶる位につけて冷蔵庫で保存を！ （すぐ使わない場合は毎日水を替える）。
たけのこの下ゆでは米ぬかの代りに米を使っています。
ゆでたたけのこは流水で洗い、米粒やヌメリを除いておくこと。
