梅肉だれの豚こま長芋炒め

豚肉は塩をふる。長芋は皮つきのまま1㎝厚さの半月切りにし、三つ葉はざく切りにする。にんにくは薄切りにする。

梅肉だれの梅干しは種を除いて細かく刻み、長ねぎはみじん切りにし、残りの材料と混ぜ合わせる。

フライパンにごま油大さじ1/2を熱し、(1)の豚肉、長芋、にんにくを入れて強めの中火で5分ほど炒めて火を通す。

器に三つ葉を広げて(3)を盛り、(2)の梅肉だれをかける。