ボウルに卵を割りほぐし、牛乳とメープルシロップを加えて泡立て器でよく混ぜる。

食パンは半分に切ってバットに並べ、(1)をかける。冷蔵庫に入れ、6～7時間かけて卵液を全部しみ込ませる。

フライパンを弱火にかけ、温まったら油を薄くぬり、(2)を並べ入れる。ふたをずらしてかけ、きれいな焼き色がつくまで7～8分焼く。返して同様に7～8分焼き、中央がふくらんできたら焼き上がり。

器に盛り、バターをのせ、メープルシロップをかける。