フレンチトーストケーキ

大きいボウルに卵液の材料を入れ、泡立て器で混ぜ、グラニュー糖を溶かす。

食パンは3㎝大に切り、ミックスドライフルーツとともに(1)に加えてゴムベラでよく混ぜ、10分ほどおいて卵液をしっかりと吸わせる。

フライパン(直径20㎝)にバター10gを弱火で溶かし、(2)をすべて入れ、ふたをして8～10分焼く。底面を見て焼き色がついていたら、火を止める。

フライパンより大きめの皿をかぶせて返し、そのまま滑らせてフライパンに戻す。

再びふたをして弱火にかけ、底面に焼き色がつくまで6～8分焼く。そのまま滑らせて器に盛る。好みの大きさに切り分け、好みでホイップクリームやメープルシロップを添えて食べる。