ゴーヤと豚肉のみそ炒め

豚肉は3cm幅に切る。

ゴーヤはヘタを切り落とし、縦半分に切ってワタと種をとり除き、3～4mm幅に切る。にんにくは薄切りにする。

分量の水、みそ、砂糖、酒、しょうゆ、片栗粉を混ぜ合わせる。

フライパンに油大さじ1を熱し、豚肉、にんにくを炒める。肉の色が変わったらゴーヤを入れ、3分ほど炒める。

もやしを加えてひと炒めし、3を加えて炒める。

仕上げにごま油を回し入れて炒め、器に盛る。