たこのコチュジャン炒めそうめん添え

ゆでだこは7～8mm厚さのそぎ切りにする。しめじは小房に分ける。玉ねぎは1cm幅のくし形に切る。青唐辛子は種ごと斜め薄切りにする。

たっぷりの熱湯を沸かしてそうめんをゆで、流水にとってもみ洗いし、ザルに上げて水気をきり、一口ほどの大きさに丸めるようにして器に盛っておく。

フライパンにたれの材料を全部入れて混ぜ、しめじ、玉ねぎ、青唐辛子を加えて火にかけ、混ぜながら玉ねぎがしんなりするまで火を通す。ゆでだこを加え、さらにひと炒めする。

(2)に(3)を盛り合わせ、混ぜて食べる。