ピーマンとちくわ、じゃこの炒めもの

ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を除き、縦5mm幅に切る。ちくわは縦半分に切り、5mm幅の斜め切りにする。

フライパンに油小さじ2を弱火で熱し、ちりめんじゃこを入れて炒める。香ばしい香りが立ったら1を加え、中火にして油がまわるまで炒める。

分量の水、酒、みりん、しょうゆを加え、返しながら炒める。

ピーマンが好みの固さになったら火を強め、汁気を飛ばす。

器に盛り、粗びき黒こしょうをふる。