黒みつ

材料・作り方(作りやすい分量) 小鍋に黒砂糖(粉末)、砂糖各30g、水大さじ2を入れ、よく混ぜて溶かし、弱火にかける。ヘラで絶えず混ぜながら火を通し、煮立つ直前で火を止める。そのまま2～3分おき、浮いてきたアクを除く。 ●冷めたら清潔なびんや保存容器に入れ、冷蔵で10日保存可能。

Memo(黒みつ)

黒砂糖と砂糖の割合は好みでよい。黒砂糖が多めならコクが出て、砂糖が多めならあっさり味に。ここでは砂糖は上白糖を使っているが、きび砂糖、三温糖などでも。

黒みつの黒砂糖と砂糖の割合はお好みで（黒砂糖が多めならコクが出て、砂糖が多めならあっさり味に）

わらびもちは温かいまま食べてもおいしいです。豆乳花は冷蔵庫で冷やし固めてから召し上がれ！