餡餅

薄力粉と強力粉に水を加え菜箸で混ぜて、ぬれ布巾をかけて少しねかせる。（こねなくてよい）

あんの豚肉を細かく刻み、調味料を１つずつ加えながらまぜ、刻んだえび、黄にらも加え、ごま油も加えてあわせる。

ねかせた生地をのばし、２）のあんをのせ、生地をのばしながら包む。

フライパンに並べて中火で焼き、色づいたら返してふたをして弱火にし中まで火を通す。