マシュマロチョコバー

アルコール分が気になる場合は、グランマニエの代わりに同量の牛乳で作ってもよい。

板チョコレート

そのまま食べることを前提に、カカオ分、砂糖以外のものも加えて作るチョコレート。カカオバター以外の植物性油脂も含まれているので、カカオ豆の香り、苦みなどは少ないが、手に入りやすくて手軽にチョコレート菓子が作れる。ナッツなどの混ぜものがない、シンプルなものを買い求めて。

プレゼントにも最適！

冷蔵庫で4〜5日保存できるので、早めに準備しても。小さめに切り分けて、ラッピングペーパーに1切れずつのせ、さらに箱に入れる。

チョコレートはお好みのもので、何も入っていないものを使います。

チョコレートをミルクとブラックとミックスしてもOK（マシュマロにはミルクがよく合います）。

チョコレートが溶けたら生クリームは一度に加えて、ツヤっとしてくるまで混ぜ続けること（乳化させる）。

型に流し、ゴムベラを縦に持ち、型の真ん中からゴムベラを上下に動かしながら四隅まで広げます（均一に広がる）。

カットするときは、包丁を上から押さえるようにして切ります（断面がきれいに）。