リーフレタスは大まかにちぎって器に盛っておく。

えのき茸は根元を切り、長さを半分に切ってほぐす。しめじもほぐす。生椎茸は石づきを除き、5mm幅に切る。

フライパンに油大さじ1を熱し、(2)をしんなりするまで炒め、ドレッシングを加えて煮立て、(1)にかける。おろしたチーズをかける。