カマンベールの茶碗蒸し

カマンベールチーズは4等分に切る。しめじは根元を除き、4cm長さに切って粗くほぐす。ベーコンは1cm幅の細切りにする。

しめじ、ベーコン、白ワイン、塩を耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジ(600W)に2分かける。粗熱がとれたら、ザルに上げて蒸し汁と具材に分ける。

2の蒸し汁を計量カップに入れ、牛乳を足して350mlにし、洋風スープの素と塩を混ぜる。溶いた卵に加えて混ぜ、ザルでこす。

耐熱の器に2の具材とカマンベールチーズを等分に入れ、3を注ぐ。

フライパンに厚手のペーパータオルを敷いて4を並べる。水を3cm深さまで入れ、火にかける。

フライパンの水が沸騰したらふたをし、弱火にする。10分ほど蒸して卵液が固まったらとり出し、オリーブ油をかけて粗びき黒こしょうをふる。