ミートボールのブラウンシチュー

玉ねぎはみじん切りにする。

ボウルにひき肉、玉ねぎ、パン粉、小麦粉、塩、こしょうを合わせてよく練り混ぜ、6個に丸めて小麦粉適量をまぶす。

じゃが芋は皮をむいて3cm大に切る。にんじんは2cm大に切る。しめじは根元を除いてほぐす。

フライパンに油大さじ1を熱し、2を並べ入れて全体に焼き色をつけてとり出す。

4のフライパンにじゃが芋、にんじん、しめじを入れて軽く炒め、分量の水、洋風スープの素、トマトケチャップ、ドミグラスソース、塩、こしょうを加えて煮立てる。弱めの中火にしてふたをし、15分ほど煮る。

5に4のミートボールを戻し入れ、5～7分煮る。