食パンは半分に切ってから、1cm幅に切る。オーブンペーパーを敷いた天板に広げ、油とごま油を混ぜたものをまわしかけ、手で混ぜながら油をまんべんなく吸わせる。

180℃に予熱したオーブンに1を入れ、表面がきつね色になるまで10分ほど焼く。返してさらに全体がカリッとするまで3分ほど焼いて冷ます。

フライパンに分量の水と黒砂糖を入れてなじませてから、火にかける。

とろりとするまで煮つめ、細かい泡が大きくなってきたら、炒り黒ごまを加えて混ぜ、すぐに2を入れる。弱火にし、混ぜながらまんべんなくからめ、表面が乾いてきたら、オーブンペーパーの上にとり出して冷ます。