じゃが芋は皮をむいて5㎜角に切る。

小さめのフライパンにバター10gを溶かし、じゃが芋、ひき肉を広げて入れ、あまりさわらずに焼きつけるように炒める。

塩、粗びき黒こしょうを加え、ひき肉とじゃが芋に焼き色がつくまで炒める。

手前をあけてケチャップとしょうゆを加えて炒め合わせ、タバスコを加えて混ぜ合わせ、器に盛る。好みで刻んだパセリ少々を散らしてトーストを添える。