新じゃがと鶏ひきのとろみ煮

じゃが芋は皮をむいて3～4等分に切る。鍋に分量の水、じゃが芋、ひき肉を入れてひき肉をほぐし、火にかける。

煮立ったら落としぶたをして弱めの中火で10分煮る。

砂糖を加えて再び落としぶたをして5分煮て、しょうゆを加えて同様にさらに3〜5分煮る。

あればグリンピースを加える。火を止めて水溶き片栗粉を様子を見ながら加えて混ぜ、再び火をつけて煮立て、とろみがついたら火を止める。