豆腐はラップをかけずに1丁ずつ各2分加熱し温める。

長ねぎは縦半分に切って斜め薄切りにし､水にさらしておく。

ちりめんじゃこはごま油大さじ1でカリっとするまで炒めておく。

器に豆腐を盛り、水気をふいたねぎ、炒めたじゃこをのせ、しょうゆ少々かける。