ゆでておいた卵をサラダのソースに。好みの葉野菜にかけて召し上がれ！

ゆで卵ソースのサラダ (129kcal／塩分0.7ｇ)

材料・作り方(2人分) ① ゆで卵ソースを作る。ゆで卵1個は小さく切り、酢小さじ2、淡口しょうゆ、マスタード各小さじ1、オリーブ油大さじ1+1/2を加えて泡立て器で混ぜてなじませる。 ② レタス100gは食べやすくちぎって器に盛る。ゆで卵ソースをかけ、粗びき黒こしょう少々をふる。

そら豆は薄皮に切り目を入れてからゆでると、塩味が入りやすく、薄皮がむきやすくなります

ゆでたじゃが芋は塊を残してつぶし、じゃが芋の素材の味が感じられるように仕上げましょう

食べるときに具材をざっくりとあえるのが土井家流。こうすることで、ベタっとするのも防ぐことができます