豚肉は3cm幅に切る。

小松菜は3cm長さのざく切りにする。油揚げは半分に切り、1cm幅に切る。

フライパンにごま油小さじ1を熱し、豚肉をほぐしながら炒める。肉の色が変わったら、小松菜と油揚げを加えて強火にし、1分ほど炒める。

3に分量の水、酒、オイスターソース、塩、こしょう、しょうゆを加えて強火で煮立てて、仕上げにごま油小さじ1を加える。