白菜は葉元と葉先に分け、葉元は細切りにし、葉先は大きめの一口大に切ります。にんじんはせん切りにします。

スライスアーモンドはオーブントースターでこんがりとローストし、冷ましておきます。

（1）と（2）を合わせ、ドレッシングであえます。