小麦粉と砂糖を混ぜます。

水を加えて溶きのばします。

樹脂加工のフライパンに油少々をひき、塩抜きした桜の花をおいて、その上に２）を丸く流します（直径５cm位に）。

表面が乾いてきたらあんを少量のせさらに２）の生地をのせ裏返して焼き上げます。 ８個分の分量です。桜の花がない場合はお茶の葉でもよいでしょう。 食後にすぐ出来るデザートです。