ドライカレー
©NTVみんな喜ぶ！煮込み時間が短いのもまたうれしい
倉持 光江先生のポイント
お弁当のヒント
通学・通園弁当
Ａ ドライカレーチャーハン ごはんを油少々で炒め、ドライカレーを適量混ぜる。 Ｂ グリーンサラダ 食べやすくちぎったレタス、薄切りのきゅうり、クレソンなどを詰め、好みのドレッシングを添える。
■乾燥パセリ
パセリは洗って水気をとり、葉を摘んで皿に広げ、ラップなしで電子レンジにカラッとするまでかけます。冷ましてポリ袋に入れ、もみ砕きます。まとめて作っておけばいろいろに利用できます。
■これは便利、乾燥パセリ
１
茎を除いて皿に広げラップをせずに電子レンジで加熱。
２
パリッとするまで加熱して、手でもむ。この状態で保存しておくといつでも使えます。
http://3min-cooking.kewpie.co.jp/recipes/fd302c13-d5e0-4752-8414-bb5528e75095
玉ねぎ、にんじん、ピーマン、にんにく、しょうがはみじん切りにします。
トマトはヘタを除き、皮を湯むきにして粗く刻みます。レーズンはぬるま湯につけてもどし、水気を絞ります。
深めの厚手鍋に油大さじ２を熱し、（１）の野菜を炒め、しんなりしたらひき肉を加えてポロポロになるまで炒めます。
（３）にカレー粉、小麦粉をふり入れてよく混ぜ、トマト、水１カップを加え、スープの素も加え、ときどき混ぜながら中火で20～30分煮ます。
煮汁が少なくなったらレーズンを加え、トマトケチャップ、塩、砂糖、こしょうで調味し、かき混ぜながら煮つめます。
器に温かいごはんを盛って（５）をかけ、パセリをふります。
野菜のみじん切りがおっくうな方はフードカッターが便利。
乱切りにして一度カッターにかけてしまいましょう。
玉ねぎ、にんじん、ピーマン、にんにく、しょうがはみじん切りにします。
トマトはヘタを除き、皮を湯むきにして粗く刻みます。レーズンはぬるま湯につけてもどし、水気を絞ります。
深めの厚手鍋に油大さじ２を熱し、（１）の野菜を炒め、しんなりしたらひき肉を加えてポロポロになるまで炒めます。
（３）にカレー粉、小麦粉をふり入れてよく混ぜ、トマト、水１カップを加え、スープの素も加え、ときどき混ぜながら中火で20～30分煮ます。
煮汁が少なくなったらレーズンを加え、トマトケチャップ、塩、砂糖、こしょうで調味し、かき混ぜながら煮つめます。
器に温かいごはんを盛って（５）をかけ、パセリをふります。
お弁当のヒント
通学・通園弁当
Ａ ドライカレーチャーハン ごはんを油少々で炒め、ドライカレーを適量混ぜる。 Ｂ グリーンサラダ 食べやすくちぎったレタス、薄切りのきゅうり、クレソンなどを詰め、好みのドレッシングを添える。
■乾燥パセリ
パセリは洗って水気をとり、葉を摘んで皿に広げ、ラップなしで電子レンジにカラッとするまでかけます。冷ましてポリ袋に入れ、もみ砕きます。まとめて作っておけばいろいろに利用できます。
■これは便利、乾燥パセリ
１
茎を除いて皿に広げラップをせずに電子レンジで加熱。
２
パリッとするまで加熱して、手でもむ。この状態で保存しておくといつでも使えます。
野菜のみじん切りがおっくうな方はフードカッターが便利。
乱切りにして一度カッターにかけてしまいましょう。
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