たこととうもろこしのチーズ焼き

ゆでだこは一口大の乱切りにする。玉ねぎは縦半分に切り、さらに横半分に切って縦5mm幅に切る。

とうもろこしは皮つきのまま水に通してラップで包み、電子レンジ(600W)に6～7分かける。粗熱がとれたら皮をむき、包丁で実をそぎ落とし、食べやすい大きさにほぐす。

フライパンにオリーブ油大さじ2を熱し、玉ねぎをしっとりするまで炒める。2、バター、塩、こしょうを加えて炒める。

バターが全体になじんだら、ゆでだこを加えてさっと炒め合わせ、耐熱の器に移す。

ピザ用チーズをのせ、オーブントースターでチーズに焼き色がつくまで焼く。仕上げに、細切りにしたバジルを散らす。