キムチとソーセージのチゲ

煮干しは頭と腹ワタを除いて半分に裂き、鍋に入れて香ばしく空炒りする。分量の水と昆布を加えて強火で煮、煮立ったら昆布を引き上げてアクを除き、弱火で10分煮てザルでこす。

ソーセージは3等分の斜めに切り、ハムは6等分の放射状に切る。玉ねぎは1cm幅のくし形に切り、白菜キムチは1cm長さに切る。しょうが、にんにくはみじん切りにする。

鍋に(1)のだし汁と(2)の材料を入れて強火にかけ、煮立ってから5～6分煮る。コチュジャンとしょうゆで調味し、ラーメンを4つくらいに割って入れ、しんなりするまで煮る。

万能ねぎを3～4cm長さの斜め切りにして入れ、全体をよく混ぜ合わせる。