チーズと夏野菜のごまサラダ カリカリチーズのせ

フライパンにピザ用チーズを散らして火にかけ、底面がきつね色になり、全体がカリカリになったらとり出す。

セロリは葉を摘み、葉はみじん切りにして大きめのボウルに入れ、エクストラバージンオリーブ油、酢、しょうゆ、すり白ごま、塩を加え混ぜ、ソースを作る。

セロリの茎は筋を除き、3mm厚さ、5cm長さの斜め薄切りにして冷水にさらす。

カマンベールチーズとトマトは8等分のくし形に切る。サニーレタスは食べやすくちぎる。

水気をきったセロリの茎とカマンベールチーズ、トマト、サニーレタスを2のボウルに入れてあえる。1にチーズを粗く割って、ざっくりと混ぜる。