きんぴらごぼう アスパラとキャベツのみそ汁

ごぼうはタワシでこすって洗い、3～4mm厚さの斜め薄切りにしてから細切りにする。にんじんも同様に切る。赤唐辛子は小口切りにする。

フライパンにごま油大さじ1を熱し、赤唐辛子、ごぼうを炒め、ごぼうがしんなりしたらにんじんを加えてよく炒める。

砂糖、しょうゆ、酒を加え、混ぜながら汁気がなくなるまで炒める。

メモ 冷蔵庫で保存すれば4～5日は日持ちする。

器に納豆を入れ、万能ねぎの小口切りとしょうゆをかけ、よくかき混ぜる。

アスパラガスは斜め薄切りにする。キャベツは一口大に切る。

鍋にだし汁を入れて火にかけ、アスパラガスとキャベツを入れて3～4分煮る。みそを煮汁で溶いて入れ、煮立つ直前に火を止める。