豆腐はペーパータオルを敷いた耐熱皿におおまかにちぎってのせ、電子レンジ強に4分かける。

わけぎはざく切りにする。キムチは汁を絞って一口大に切り、汁は残しておく。

フライパンに油大さじ2を熱して豆腐を並べ入れ、両面をこんがり焼きつけてとり出す。

(3)のフライパンにアンチョビーを入れて炒め、キムチを加えてさらに炒める。

香りが出たら豆腐を戻し入れ、わけぎを加えてさっと炒め合わせる。キムチの汁、酒を加えて味をからめ、仕上げにごま油をふる。