じゃが芋は皮をむいて一口大に切り、ゆでて粉ふき芋にする。

フライパンにバターを入れ、半分くらい溶けたところでアンチョビーペーストを入れて混ぜ、（1）の粉ふき芋を入れてからめる。

熱々を器に盛り、万能ねぎの小口切りを散らす。