いんげんと豚肉のナンプラー炒め

豚肉は4～5cm幅に切る。

酒、ナンプラー、砂糖、酢を混ぜ合わせる。

いんげんは筋をとり、長さを半分に切る。にんじんは細切りにする。

フライパンに油小さじ1を熱し、にんにく、豚肉を入れて炒める。豚肉に火を通し、いったんとり出す。

同じフライパンに油小さじ1を足し、いんげんを入れて炒める。少し火が通ったらにんじんを加えてしんなりとするまで炒める。

5に4の豚肉を戻し入れ、2をまわし入れてなじむまで炒める。粗びき黒こしょうをふり、さっと炒め合わせる。